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Panch Phoron - Fünfgewürze

Panch Phoron, auf deutsch Fünf-Gewürze-Mischung, ist eine traditionelle Gewürzmischung der indischen Küche. Panch Phoron besteht aus schwarzem Senf, Schwarzkümmel, Fenchelsamen, Kreuzkümmel und Bockshornkleesamen. Die Mischung lässt sich fantastisch für Dal verwenden und entfaltet beim anrösten in Öl ihr einzigartiges Aroma.

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