Mungbohnen

Mungbohnen (auch Mungobohnen oder Lunjabohne genannt) gehören zur Gattung der Hülsenfrüchte und sind besonders für indische Currys und Dalgerichte bekannt. Mungbohnen haben in der ayurverdischen Küche einen guten Ruf und sollen eine positive Wirkung auf die Lebensenergien Vata, Pitta und Kapha haben.