Mung Dal - Würziger Linsensuppe ayurvedisches Linsengericht

Ayurveda Rezepte

Dal ist ein beliebtes Linsensuppe aus der ayurvedischen Küche welches aus Mung Dal (geschälte, halbierte Mungbohnen – gelbe Linsen) und beste Ayurveda-Gewürze zubereitet

Rezept-info

Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 20 Min
Portionen: 2 Personen

rezept-kategorien

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Mung Dal – Würziger Linsensuppe ayurvedisches Linsengericht

Mung Dhal-Linsensuppe ist ein klassiker aus der Ayurveda-Küche auch bekannt als Dal Tadka, ein Detox-Rezept für eine gesunde Ayurveda-Ernährung

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Zutaten

1/2 Tasse Munglinsen Dal (geschälte, halbierte Munglinsen)
1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
4 Stk. Knoblauch (fein gehackt)
1 Stk. Grüner Chili (fein gehackt)
1cm Ingwer (fein gehackt)
1 Stk. Tomate (fein gehackt)
1/4 TL Kurkumapulver
1/4 TL Chilipulver
Salz zu schmecken
Zum Würzen:
2 TL Ghee oder Kokosöl
1 TL Senfkörner
1 TL Kreuzkümmelsamen (Jeera)
1/4 TL Bockshornkleesamen
1 Prise Asafoetida / Hing
1 Stk. Rote Chilischoten
10 Stk. Curryblätter
Zum Garnieren:
1 EL Korianderblätter

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Chana Dal
Knoblauchpulver
Chili
Ingwer
Kurkuma
Salz

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Vorbereitung:

1. Mung Dal (auch genannt als Moonglinsen, Moong Dal, gelbe Mungbohnen) mit einer Prise Kurkumapulver und einer Tasse Wasser in einem Schnellkochtopf kochen bis weich sind . Wenn Dampf weg ist mit einem Stabmixer pürieren und bereithalten.
2. Zwiebel, grüne Chili, Ingwer, Knoblauch und Tomaten schneiden.

Zubereitung:

1. Ghee (für Vegan: Kokosöl) in einer Pfanne erhitzen, Senf Samen hinzufügen, wenn es knackt Kreuzkümmel Samen, Bockshornkleesamen, rote Chilischoten, Hing und Curry Blätter hinzufügen einige sekunden anbraten.
2. Wenn Kreuzkümmelsamen (indisch: Jeera) aufplatzen, fügen Sie fein gehackte Zwiebel, grüne Chili und Knoblauch. Garen Sie bis Zwiebeln glasig wird
3. Dann fügen Sie gehackte Tomaten, Kurkumapulver, Chili-Pulver, benötigte Salz und kochen bis Tomaten durch ist.
4. Geben Sie das gekochte Dal, eine Tasse Wasser hinzu und zum Kochen bringen. Wenn es beginnt zu kochen, Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten kochen. Testen Sie Salz und Chili.
5. Sie können die Dicke des Dal einstellen, indem Sie mehr oder weniger Wasser nach Ihren persönlichen Vorlieben hinzufügen.
6. Mit frisch gehackte Korianderblätter garnieren.