Der Koriandersamen unterscheidet sich sehr stark von den Korianderblätter und haben ein mildes Aroma. Die Koriandersamen sind die die Trockenfrüchte der Korianderpflanze und erinnern eher an Orangenschalen und Pfeffer, besitzen ein warmes und zitrus-artiges Aroma. Die Samen sind bekannt als Dhania in Indien und oft sind die Bestandteile von Gewürzmischungen wie Currypulver und Garam Masala. In dem täglichen Kochen eignet es sich bei der Zubereitung von Chutneys, Marinaden, Eintopfgerichten, Fonds, Obstkuchen und passt zu die Gerichte von Fisch, Huhn, Bohnen, Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln. Bio-Koriandersamen können den Kochvorgang von Anfang an begleiten verwendet werden. Der Samen läßt sich auch sehr gut mit Chili, Ingwer, Knoblauch, Kumin, Piment und Zimt in den Gerichten und Lebkuchen verwenden.
Aroma & Geschmack
erdig-süß zitrusartig
Bekannte Namen
erdig-süß gemahlene Koriander, Korianderpulver, Dhania, Coriander, Koriandersaat, Korianderkörner
Verwendung in der Küche
wichtiger Bestandteil vieler Currymischungen und Garam Masalas
gerne in Dalgerichten, Saucen, Brot und Chutneys verwendet
Ayurveda Ernährung
ayurvedisches Gewürz
regt nach Ayurveda Agni an, das sfeuer und ausgleicht die Doshas
Aromaschutz & Frische-Garantie
Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!
Aufbewahrungshinweis
Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.
Zutaten
Koriander*, gem. (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Allergiehinweise
Enthält Koriander
Herkunft
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Marke / Hersteller
OmVeda, Gerberstraße 31, DE-38448 Wolfsburg
Qualität / Zertifikate
DE-ÖKO-039 (Kontrollstelle in Deutschland)
Bio-Qualität aus Fairem Handel
Premium Bio-Qualität
Diät / Ernährungsweise
Rohkost, Laktosefrei, Vegan