Name: BIO gemahlene Kreuzkümmel, Kumin, Jeera, 20g
SKU: 63
Availability: InStock

Kreuzkümmel auch als Kumin genannt ist neben Kurkuma, Koriander und Senfkörner eines der wichtigsten Gewürze der indischen und ayurvedischen Küche. Das in Indien als Jeera bekannte Gewürz sieht dank der dunkelbraunen Farbe und der kleinen, länglichen Samen den Samen des Echten Kümmels sehr ähnlich, besitzen aber einen unterschiedlichen Geschmack. Die Samen des Kreuzkümmels sind in Südostasien für das starke, bittere und warme Aroma bekannt. Er wird gerne in Garam-Masalas, Currypulvern, Getränken, Joghurt-Salaten (indische Raitas) und Pickles verwendet. Das vor Verwendung angebratene oder geröstete Gewürz wird zusammen mit anderen Gewürzen in Eintöpfen, Suppen und vegetarischen Gerichten, sowie in Gewürzmischungen zum Marinieren von Fleisch und Fisch, benutzt. Unverzichtbar ist Bio-Kreuzkümmel im Jeera-Reis, in Linsengerichten, den Dals, aber auch in der Fünf-Gewürzmischung-Panch Phoron.

Aroma & Geschmack

mild warm-bitter

Bekannte Namen

mild Kreuzkümmel-Pulver, Kreuzkümmel, indische Kümmel, Kumin, Jeera,

Verwendung in der Küche

in Gewürzmischungen zum Marinieren von Fleisch und Fisch

vielfältig verwendet in der indischen und ayurvedischen Küche

Ayurveda Ernährung

anregt Agni, das sfeuer (unterstützt gute )

beruhigt Kapha- und Vata-Dosha im Ayurveda

Aromaschutz & Frische-Garantie

Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!

Aufbewahrungshinweis

Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.