Neben den Blättern des Bockshornklees (auch Methi in Indien genannt) werden auch die Samen als Gewürz in der Küche verwendet. Sie sind wenige Millimeter klein, etwas kantig und besitzen eine braun-gelbe Farbe. Trotz ihrer geringen Größe sind sie relativ hart und mit einer zähen Haut umgeben. Das Aroma der Bockshornkleesamen ist angenehm bitter mit einem starken Eigenaroma. Es verströmt einen intensiven Duft, besonders wenn die Bockshornklee Saat zerrieben werden und so ihre Schale geöffnet wird. Die Samen des Bockshornklees werden in der asiatischen Küche als Gewürz verwendet. Als Bestandteil der Curry-Mischung nutzen es etwa die Inder nicht nur aufgrund des intensiven Geschmacks mit starkem Aroma, sondern auch wegen der interessanten Farbe, die die Samen beisteuern.
Aroma & Geschmack
Eigenaroma bitter
Bekannte Namen
Eigenaroma Bockshornklee Saat, Bockshornkleesamen, Methi Seeds, Bockshornklee Gewürze
Verwendung in der Küche
vielseitig verwendet in der asiatischen & arabisch-afrikanischen Küche
passt gut bei der Zubereitung von Dals, Chutneys & Currys
Ayurveda Ernährung
im Ayurveda vielfältig eingesetzt
ausgleichenden Effekt auf Tridosha, Vata, Pitta & Kapha im Gleichgeweicht
Aromaschutz & Frische-Garantie
Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!
Aufbewahrungshinweis
Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.
Zutaten
Bockshornklee*, ganz (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Herkunft
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Marke / Hersteller
OmVeda, Gerberstraße 31, DE-38448 Wolfsburg
Qualität / Zertifikate
DE-ÖKO-039 (Kontrollstelle in Deutschland)
Bio-Qualität aus Fairem Handel
Premium Bio-Qualität
Diät / Ernährungsweise
Rohkost, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan
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