Rezept-info
Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 15 Min
Portionen: 3 Personen
rezept-kategorien
Indische-Snacks, Beilage, Vorspeise, Kichererbsenmehl, einfach, Vegan, Vegetarisch, schnell
Auberginen-Pakoras – indische Snacks – Ayurveda Rezept
Original indisches Rezept für Pakoras mit Auberginen aus Kichererbsenmehl, schnell und einfach leckere ayurvedische Vorspeise und Snacks zubereiten.
Zutaten
- 400 g Blaue Auberginen
- 250 g Kichererbsenmehl / Besanmehl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ajowan
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Minzblätter,fein gehackt
- 1 TL Walnusskerne, fein gehackt
- 1 TL Rosinen
- Salz nach Geschmack
- Kokosöl oder Erdnussöl zum Fritieren
Zutaten Online kaufen
Wichtig bei den ayurvedischen Rezepten sind Ihre Zutaten je nach Doshatyp. Einfach den Link auf dem Bild anklicken und dann die richtigen Zutaten für die leckeren ayurvedischen Rezepten bestellen und zuhause kochen.
Zubereitung:
- 1. Blaue Auberginen waschen, trockentupfen vom Stielansatz befreien und in etwa 1/4 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2. In eine Rührschüssel, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Ajwain, Schwarzkümmel, Salz, Minzblätter Walnusskerne und Rosinen hinzugeben. Nach und nach kaltes Wasser langsam dazugießen und die Masse mit einem Schneebesen schlagen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Mit Salz abschmecken.
- 3 Öl in einem Topf stark erhitzen. Das Öl heiß genug ist, 5 Auberginenscheiben in den Teig sanft hineingeben mit einem Schaumlöffel in das heiße Fett beiden Seiten fritieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten.
Tipps:
- Heiß oder lauwarm mit Koriander Chutney oder Kokoschutney servieren.
Leckere und leckere mehlprodukte aus Indien, Sri Lanka
Kokosfett, Bio Kokosprodukte, Kokosöl, Bio Kokosflocken, Kokosöl Sri Lanka, Kokosraspel, Kokosprodukte aus Sri Lanka, Kokosöl aus Sri Lanka, Virgin Kokosöl, Kokosprodukte, Bio Virgin Kokosöl, Kokosmilch, Kokosmehl, Kokosspeisefett, Kokosnusschips, Bio Kokosblütenzucker, Bio Kokosfett, Bio Kokoscreme, Bio Kokosnusschips, Kokosflocken, Kokosnussmehl, Kokosblütenzucker, Bio Kokosmilch, Bio Kokosmehl, Kokoscreme, Bio Anis, Pfeffer, Fenchelsamen, Chai Tee Gewürze, Bio Korianderblätter, Amchur Mangopulver, Bio Vollkornreis, Bio Kurkuma, Ingwerpulver, Bio Kichererbsen, Zimt Cassia, Bio Kokosfett, Bio Kokosöl, Ayurvedische Churnas, Curryblätter, Vollkornreis, Gewürztee, Ayurvedische Lebensmittel, Pitta Churna, Ajowan Königskümmel, Anis Gewürze, Ceylon Zimt, Bio Tikka Currypaste, Virgin Kokosöl, Ceylon Gewürze,Ayurveda Produkte: Gewürze und Lebensmittel
€1,49 – €7,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)UVP: €8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)€3,99*
Inhalt: 100 g (€39,90 / 1 kg)€0,99 – €12,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€7,99*
Inhalt: 150 g (€53,27 / 1 kg)€5,99*
Inhalt: 200 g (€29,95 / 1 kg)€3,99 – €7,49*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€19,99*
Inhalt: 2000 g (€10,00 / 1 kg)€0,99 – €2,80*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€9,99*
Inhalt: 70 g (€142,71 / 1 kg)€19,99*
Inhalt: 200 g (€99,95 / 1 kg)