Rezept-info
Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 15 Min
Portionen: 3 Personen
rezept-kategorien
Indische-Snacks, Beilage, Vorspeise, Kichererbsenmehl, einfach, Vegan, Vegetarisch, schnell
Auberginen-Pakoras – indische Snacks – Ayurveda Rezept
Original indisches Rezept für Pakoras mit Auberginen aus Kichererbsenmehl, schnell und einfach leckere ayurvedische Vorspeise und Snacks zubereiten.
Zutaten
- 400 g Blaue Auberginen
- 250 g Kichererbsenmehl / Besanmehl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ajowan
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Minzblätter,fein gehackt
- 1 TL Walnusskerne, fein gehackt
- 1 TL Rosinen
- Salz nach Geschmack
- Kokosöl oder Erdnussöl zum Fritieren
Zutaten Online kaufen
Wichtig bei den ayurvedischen Rezepten sind Ihre Zutaten je nach Doshatyp. Einfach den Link auf dem Bild anklicken und dann die richtigen Zutaten für die leckeren ayurvedischen Rezepten bestellen und zuhause kochen.
Zubereitung:
- 1. Blaue Auberginen waschen, trockentupfen vom Stielansatz befreien und in etwa 1/4 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2. In eine Rührschüssel, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Ajwain, Schwarzkümmel, Salz, Minzblätter Walnusskerne und Rosinen hinzugeben. Nach und nach kaltes Wasser langsam dazugießen und die Masse mit einem Schneebesen schlagen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Mit Salz abschmecken.
- 3 Öl in einem Topf stark erhitzen. Das Öl heiß genug ist, 5 Auberginenscheiben in den Teig sanft hineingeben mit einem Schaumlöffel in das heiße Fett beiden Seiten fritieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten.
Tipps:
- Heiß oder lauwarm mit Koriander Chutney oder Kokoschutney servieren.
Leckere und leckere mehlprodukte aus Indien, Sri Lanka
Kokosflocken, Virgin Kokosöl, Kokosöl, Kokosprodukte aus Sri Lanka, Kokosnussmehl, Kokosöl Sri Lanka, Bio Kokosblütenzucker, Bio Kokosnusschips, Kokosmilch, Bio Kokoscreme, Bio Kokosöl, Kokoscreme, Kokoszucker, Bio Virgin Kokosöl, Kokosprodukte, Bio Kokosmehl, Kokosnusschips, Kokosmehl, Bio Kokosflocken, Kokosspeisefett, Kokosraspel, Kokosfett, Kokosöl aus Sri Lanka, Bio Kokosprodukte, Bio Kokosfett, Biryani Gewürze, Vollkornreis, Bio Ingwer, Zimt, Bio Chana Dal, Superfoods, Tee aus Indien, Vollrohrzucker, Safranfäden, Bio Muskatnuss, Bio Tikka Currypaste, Korianderblätter, Ayurvedische Produkte, Kräutertee, Bio Gewürze, Bio Kokosflocken, Reis aus Indien, Ayurveda Tee, Ayurvedische Churnas, Bio Kokoscreme, Kurkuma, Bio Kichererbsen, Gewürze aus Sri Lanka, Pitta Tee, Ayurveda Lebensmittel,Ayurveda Produkte: Gewürze und Lebensmittel
€1,49 – €7,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)UVP: €8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)€3,99*
Inhalt: 100 g (€39,90 / 1 kg)€0,99 – €12,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€7,99*
Inhalt: 150 g (€53,27 / 1 kg)€5,99*
Inhalt: 200 g (€29,95 / 1 kg)€3,99 – €7,49*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€19,99*
Inhalt: 2000 g (€10,00 / 1 kg)€0,99 – €2,80*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€9,99*
Inhalt: 70 g (€142,71 / 1 kg)€19,99*
Inhalt: 200 g (€99,95 / 1 kg)