Rezept-info
Zubereitungszeit: 10 Min
Kochzeit: 10 Min
Portionen: 3 Personen
rezept-kategorien
Ayurveda-Gericht, Glutenfrei, Vegan, Reisgericht, Linsengericht, Hülsenfrüchte, Vegetarisch, Hauptgericht, -Gericht
Kitchari traditionelles ayurvedisches Reis-Linsen-Gericht
Kitchari ist ein klassiker aus der Ayurveda-Küche mit Basmatireis und Mung Dal Bohnen, ein -Rezept für die Ayurveda-Ernährung das für alle Konstitutionstypen geeignet ist.
Zutaten
- 150g Moong Dal Bohnen (geschält, halbiert)
- 150g Basmati Reis
- 50g Kartoffel (geschält, geschnitten)
- 2 TL Salz
- 1/2 TL Kurkuma (Haldi)
- 1 TL Ghee
- 5 Tassen Wasser (zum Kochen)
- Zum Würzen:
- 2 EL Ghee
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Senfsamen
- 1/8 TL Asafoetida
- 100g Tomaten (fein gehackt)
- 1 grüner Chili (fein gehackt)
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL Salz
- 2 TL Ingwer (fein zerkleinert)
- 2 EL Korianderblätter (fein gehackt)
- 1/4 TL Garam Masala
- Zum Garnieren:
- 10 Rosinen
- 10 Cashewkerne
Zutaten Online kaufen
Wichtig bei den ayurvedischen Rezepten sind Ihre Zutaten je nach Doshatyp. Einfach den Link auf dem Bild anklicken und dann die richtigen Zutaten für die leckeren ayurvedischen Rezepten bestellen und zuhause kochen.
Zubereitung:
- 1. Den Reis und Mung-Linsen (Mung Dal) in reichlich Wasser mehrmals gut waschen bis keine Stärke mehr austritt.
- 2. In einem Schnellkochtopf Reis, Linsen, Kartoffeln, Salz, Kurkuma, geklärte Butter und 1 L Wasser kochen.
- 3. Den Schnellkochtopf schließen und mit hohe Hitze kochen, bis alle Zutaten gar sind. Herd ausschalten und warten bis der Dampf komplett ausgetreten ist und Schnellkochtopf öffnen.
- 4. Die Kichari gut untermischen. Dal und Reis sollte sehr weich sein.
- 5. Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Kreuzkümmelsamen, schwarze Senfsamen darin etwas anrösten und dann Asafoetida hinzugeben. Danach Tomaten, grüner Chili, Ingwer, Salz und Paprika hinzufügen und gut untermischen.
- 6. Die Tomaten bei mittlerer Hitze kochen, bis sie zart und matschig sind. Dies dauert ca. 6 bis 7 Minuten. Die Hitze reduzieren und die Korianderblätter und Garam Masala hinzufügen ein paar Minuten unterrühren.
- 7. Gekochten Reis Dal Mischung hinzufügen, sanft mischen und heißes Wasser langsam nach Bedarf auffüllen. Wenn Kichari kühlt, wird etwas dick.
Tipps:
- Kitchari schmeckt am besten mit Kokosnuss-Chutney oder Sambhar (Würzige Linsensuppe).
Ayurveda Produkte - Gewürze und Lebensmittel für Ihre Küche
Ayurvedische Gewürzmischung, Ayurvedische Küche, Ayurveda Tee, Ayurvedisch kochen, Ayurveda Lebensmittel, Ayurvedische Produkte, Ayurvedische Currys, Ayurveda Shop, Ayurvedische Churnas, Ayurvedische Lebensmittel, Ayurvedische Gewürze, Ayurveda Ghee, milde Gewürze, Bio Anis Gewürze, Einzelgewürze, Gewürze Indien, Anis Gewürze, Alle Gewürze, scharfe Gewürze, Gewürze A-Z, Pitta Gewürze, Gewürze, Chai Tee Gewürze, Vata Gewürze, Biryani Gewürze, Sambar Gewürze, Kapha Gewürze, Curry Masala Gewürze, Chili Gewürze, Indische Gewürze, Ayurvedische Gewürze, ganze Gewürze, gemahlene Gewürze, OM Gewürze, Gewürze aus Indien, Gewürze Sri Lanka, Gewürze gemahlen,Ayurveda Produkte: Gewürze und Lebensmittel
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
Sale!
