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Bei uns weitestgehend unbekannt, sind Urdbohnen in Indien eine wichtige Grundlage für viele Gerichte. Sie haben einen hohen Anteil an Eiweiß und sind damit sowohl für Sportler, besonders aber auch für Veganer und Vegetarier geeignet und höchst wertvoll. Zahlreichen Südindische Gerichten wie Pongal, Dosa, Idli oder Vada geben Urdbohnen mit ihrem herrlich nussigen Geschmack die richtige Note, passen aber auch prima zu leckeren Curries, Dals, Salaten oder lassen sich einfach in der Suppe verarbeiten. Urdbohnen haben viele Ballaststoffe, gleichzeitig aber weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln oder Reis. Damit sind unsere Bio-Urdbohnen eine tolle Alternative und halten lange satt.

Aroma & Geschmack

mild nussig

Bekannte Namen

mild Urad Dal, Urid Dhal, geschälte Urdbohnen, halbierte Urdbohnen

Verwendung in der Küche

Hauptbestandteil bei Pongal, Dosa, Idli oder Vada Gerichten

Sehr gut geeignet für vegetarische Ernährung

Ayurveda Ernährung

Passt perfekt zur ayurvedische Ernährung

leicht einfach, gleicht alle drei Doshas (Lebensenergien) aus

Kochtipps

Die indische Hülsenfrüchte sind hart, damit schneller zu kochen, um Kochzeit zu verkürzen, sollten vor dem Kochen in Wasser eingeweicht werden. Die Erbsen und Bohnen (wie Kichererbsen, Rote Bohnen usw.) haben eine längere Einweichzeit, meistens 12 Stunden (über Nacht). Bei der andere Variante von Hülsenfrüchte wie Dal und Linsen, reicht es einige Stunden in Wasser zu einweichen. So kochen Sie die Hülsenfrüchte schneller und besser.

Aufbewahrungshinweis

Die Hülsenfrüchte wie Dal, Linsen, Erbsen und Bohnen sind in einem gut verschlossenen Behälter (Luft- und Wasserdicht) an einem kühlen, trocknen und lichtgeschützten Ort bei Zimmertemperatur sehr gut haltbar. Es gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.

Zutaten

Urdbohnen*, geschält (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Allergiehinweise

Enthält: Hülsenfrüchte

Herkunft

EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft

Marke / Hersteller

OmVeda, Gerberstraße 31, DE-38448 Wolfsburg

Qualität / Zertifikate‎

DE-ÖKO-039 (Kontrollstelle in Deutschland)

Bio-Qualität ayurvedische Produkte‎

Premium Bio-Qualität Dal Hülsenfrüchte aus Indien, Sri Lanka und Südostasien

Diät / Ernährungsweise‎

Rohkost, Laktosefrei, Vegan

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