Karotten-Paratha – indisches Fladenbrot – Ayurveda Rezept

Leckeres indisches Fladenbrot Rezept aus der Pfanne, schnell und einfach leckere Parathas mit Karotten zubereiten.

m1-karotten-paratha-ayurveda-online-shop

Zutaten


Zubereitung:

  • 1. Möhren schälen und fein reiben.
  • 2. 2 EL Ghee in einer Pfanne erhitzen, geraspelte Karotten hinzufügen 20 Minuten bei mittlerer Hitze braten, ab und zu unterrühren, bis die Karotten durch sind.
  • 3. Vollrohrzucker, Milch, Zucker und Kardamompulver zugeben, Bei schwacher Hitze offen köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Öfter umrühren.
  • 4. Herd ausschalten und abkühlen lassen ,dies dauert ca 8 Minuten.
  • 5. Vollkornmehl mit Karotten-Mischung Kurkumapulver, 1EL Ghee und Salz mischen,um weichen Teig zu machen und Wasser nach Bedarf hinzugeben.
  • 6.Den Teig für etwa 5 Minute auf einer leicht gefetteten Oberfläche kneten und 20 gleich große kugeln teilen und flach drücken.
  • 7. Den Oberfläche des Teig Bällchen mit Mehl bestreuen, Teig Rollen, nach Bedarf trockenes Mehl bestreuen und einen 8cm Durchmesser Kreis zu bilden.
  • 8. 1/2 TL Ghee in einer Antihaftpfanne oder Eisenpfanne erhitzen,den gerollten Teig in die Pfanne geben. Wenn die kleine Luft blasen entsteht, sanft umdrehen, beide Seite kurz anbraten, bis golden braune Flecken entsteht.
  • 9. Wiederholen Sie den selben Vorgang für verbleibende Karotten-Polis. Das Ghee auf beiden Seiten des Polis bestreuen. Kalt servieren.

Tipps:

  • Karotten Parathas (indisch: Poli) sind Fladenborte nach indischer Art, schmeckt süßlich und passt als Abendessen oder als Snacks.

Indische Mehlsorten für Ihre Ayurveda Küche

Reismehl, Bio Kokosmehl, Kokosnussmehl, Bio Reismehl, Kichererbsenmehl, glutenfreies Mehl, Bio Kichererbsenmehl, Kokosmehl,

Indische Gewürze, Indische Küche, Indische Bockshornklee, Bio Indische Lebensmittel, Indische Gewürzmischung, Bio Indische Gewürze, Indische Hülsenfrüchte, Indische Methi,

Ayurveda Produkte: Gewürze und Lebensmittel


Zauberhafte indische & ayurvedische Gewürzmischungen

Indische Gewürzmischung, Bio Gewürzmischungen, Ayurvedische Gewürzmischung,

Pitta Gewürze, Gewürze aus Sri Lanka, Gewürze, Gewürze gemahlen, Gewürze aus Indien, Anis Gewürze, Gewürze A-Z, Einzelgewürze, Sambar Gewürze, Chili Gewürze, Gewürze Sri Lanka, OM Gewürze, Gewürze Indien, Kapha Gewürze, Alle Gewürze, Vata Gewürze, Curry Masala Gewürze, Ayurvedische Gewürze, Panch Phoran Gewürze, scharfe Gewürze, ganze Gewürze, Bio Indische Gewürze, Bio Anis Gewürze, Chai Tee Gewürze, gemahlene Gewürze,