Name: BIO Kurkuma gem., Indische Gelbwurz, Turmeric Haldi, Curcuma, 20g
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Kurkumapulver, auch als Indischer Safran bekannt, ist ein Gewürz mit gelblicher Farbe, welches aus den getrockneten Wurzeln der Kurkumapflanzen gewonnen wird. Das Gewächs, Gelbwurzel an sich erinnert an eine Lilie und wächst hauptsächlich im südasiatischen Raum. Das feingemahlenes Kurkuma, bekannt als Haldi in Indien riecht und schmeckt leicht bitter und verfeinert dank der angenehmen Schärfe das Aroma der Indischen Küche. Bio-Kurkuma als Gewürz wird in vielen Indischen und asiatischen Gerichten verwendet. Dabei passt es gut zu deftigen Mahlzeiten mit Fleisch, aber auch zu Gemüsespeisen wird es gereicht. Typisch indische Rezepte, in denen Kurkuma vorkommt, sind etwa Indisches Curry oder Speisen mit Reis, Bohnen oder Linsen als Beilage. Es ist auch in der bekannten Gewürzmischung 'Masala' mit einigen anderen Würzmitteln enthalten.

Aroma & Geschmack

mild leicht bitter

Bekannte Namen

mild Kurkumapulver, Curcuma, Gelbwurzel, Gelbwurz, Haldi, Turmeric, indischer Safran

Verwendung in der Küche

vielseitig verwendet für Hülsenfrüchte, Eintöpfe & Reisgerichte

gut geeignet für asiatische Curry-, Fleisch- & Fischgerichte

Ayurveda Ernährung

feingemahlene Kurkuma findet in der Indischen Heilkunst Anwendung

Doshas Kapha und Pitta beruhigt, Vata ausgleichende Wirkung

Aromaschutz & Frische-Garantie

Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!

Aufbewahrungshinweis

Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.

Zutaten

Curcuma*, gem (* aus kontrolliert biologischem Anbau)

Ursprung / Herkunft

Indien

Marke / Hersteller

OM Gewürze, Gerberstraße 31, DE-38448 Wolfsburg

Qualität / Zertifikate‎

BIO nach EWG 834/2007 Norm

DE-ÖKO-039 (Kontrollstelle in Deutschland)

Bio-Qualität‎

Premium Bio-Qualität Ayurveda Gewürze aus Indien, Sri Lanka & Südostasien

Diät / Ernährungsweise‎

Rohkost, Glutenfrei, Laktosefrei, Vegan

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