Indische Kümmel Gewürz sieht dank der dunkelbraunen Farbe und der kleinen, länglichen Samen den Samen des Echten Kümmels sehr ähnlich, besitzen aber einen unterschiedlichen Geschmack. Die Samen des Kümmels sind in Südostasien für das starke, bittere und warme Aroma bekannt. Kümmel ist neben Kurkuma, Koriander und Senfkörner eines der wichtigsten Gewürze der indischen und ayurvedischen Küche. Er wird gerne in Garam-Masalas, Currypulvern, Getränken, Joghurt-Salaten (indische Raitas) und Pickles verwendet. Das vor Verwendung angebratene oder geröstete Gewürz wird zusammen mit anderen Gewürzen in Eintöpfen, Suppen und vegetarischen Gerichten, sowie in Gewürzmischungen zum Marinieren von Fleisch und Fisch, benutzt. Unverzichtbar ist Bio-Kümmel im Jeera-Reis, in Linsengerichten, den Dals, aber auch in der Fünf-Gewürzmischung-Panch Phoron.
Aroma & Geschmack
mild warm-bitter
Bekannte Namen
mild indische Kümmel
Verwendung in der Küche
in Gewürzmischungen zum Marinieren von Fleisch und Fisch
vielfältig verwendet in der indischen und ayurvedischen Küche
Ayurveda Ernährung
anregt Agni, das Verdauungsfeuer (unterstützt gute Verdauung)
beruhigt Kapha- und Vata-Dosha im Ayurveda
Aromaschutz & Frische-Garantie
OM Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!
Aufbewahrungshinweis
Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die OM Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.
Zutaten
Kümmel* (* aus kontrolliert biologischem Anbau)
Ursprung / Herkunft
Indien Nicht-EU-Landwirtschaft
Marke / Hersteller
OM Gewürze, Gerberstraße 31, DE-38448 Wolfsburg
Qualität / Zertifikate
BIO nach EWG 834/2007 Norm
DE-ÖKO-039 (Kontrollstelle in Deutschland)
Bio-Qualität aus Fairem Handel
Premium Bio-Qualität OM Gewürze
Authentische Original Gewürze aus Indien, Sri Lanka & Südostasien
Diät / Ernährungsweise
Rohkost
Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan