Name: BIO Asafoetida Gewürz, Asant, Gewürzmischung, Hing, 10g
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Asant, bekannt als Asafoetida in Indien, ist getrocknetes Gummiharz, dass aus der Assantpflanze gewonnen wird. Teufelsdreck, so wird Asafoetida auch genannt. Doch trotz dieses unschönen Namens handelt es sich bei Asant um ein tolles Gewürz: Es ist sehr würzig, bitter und riecht beim kochen nach Knoblauch, was jedoch noch während des Kochvorgangs verfliegt. Tatsächlich handelt es sich bei Asant um eines der wichtigsten Gewürze der indischen Küche, denn kann man damit tolle Fleisch- und Gemüsegerichte zaubern: Ob Kormas, Fisch, Reis, Dal-Hülsenfrüchte, Saucen oder Gerichte mit eingelegtem Gemüse wie Chutneys - der Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Asafoetida wird nachgesagt, dass es den Magen beruhigt und auch gegen Blähungen wirkt - deshalb wird es mit Vorliebe auch in Bohnengerichten verwendet.
Asant ist sehr intensiv: Bereits eine Messerspitze reicht, um ein Gericht angenehm zu schärfen. Bitte seien Sie vorsichtig in der Dosierung.

Aroma & Geschmack

sehr würzig scharf & bitter

Bekannte Namen

sehr würzig Asafoetida-Pulver, Asant Gewürz, Asafoetida Gewürz, Teufelsdreck, Hing, Stinkasant

Verwendung in der Küche

wichtigste in der indischen & asiastische Küche

Perfekt für indische Dal-Linsen-Gerichte mit Hülsenfrüchten

Ayurveda Ernährung

ein Klassiker für viele ayurvedische-Rezepte

vermindert Vata im Ayurveda & regt Agni, die Verdauung an

Aromaschutz & Frische-Garantie

Gewürze werden gleich nach der Auslese und Verarbeitung in die Aromaschutzverpackung abgepackt. Die Frische und die Fülle des natürlichen Aromas bleiben so vollständig erhalten. Garantiert!

Aufbewahrungshinweis

Gewürze sollten trocken und kühl gelagert werden, wenn möglich, luftdicht, lichtgeschützt und dunkel aufbewahrt werden. Wenn sie richtig gelagert werden, können die Gewürze bis zu zwei Jahre lang frisch bleiben, allerdings gilt das auf die Verpackung gedruckte Ablaufdatum.