Rezept-info
Zubereitungszeit: 30 Min
Kochzeit: 15 Min
Portionen: 3 Personen
rezept-kategorien
Indische-Snacks, Beilage, Vorspeise, Kichererbsenmehl, einfach, Vegan, Vegetarisch, schnell
Auberginen-Pakoras – indische Snacks – Ayurveda Rezept
Original indisches Rezept für Pakoras mit Auberginen aus Kichererbsenmehl, schnell und einfach leckere ayurvedische Vorspeise und Snacks zubereiten.
Zutaten
- 400 g Blaue Auberginen
- 250 g Kichererbsenmehl / Besanmehl
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 1/4 TL Chilipulver
- 1/2 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Ajowan
- 1 TL Schwarzkümmel
- 1 TL Minzblätter,fein gehackt
- 1 TL Walnusskerne, fein gehackt
- 1 TL Rosinen
- Salz nach Geschmack
- Kokosöl oder Erdnussöl zum Fritieren
Zutaten Online kaufen
Wichtig bei den ayurvedischen Rezepten sind Ihre Zutaten je nach Doshatyp. Einfach den Link auf dem Bild anklicken und dann die richtigen Zutaten für die leckeren ayurvedischen Rezepten bestellen und zuhause kochen.
Zubereitung:
- 1. Blaue Auberginen waschen, trockentupfen vom Stielansatz befreien und in etwa 1/4 cm dicke Scheiben schneiden.
- 2. In eine Rührschüssel, Kichererbsenmehl, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Korianderpulver, Paprikapulver, Ajwain, Schwarzkümmel, Salz, Minzblätter Walnusskerne und Rosinen hinzugeben. Nach und nach kaltes Wasser langsam dazugießen und die Masse mit einem Schneebesen schlagen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Mit Salz abschmecken.
- 3 Öl in einem Topf stark erhitzen. Das Öl heiß genug ist, 5 Auberginenscheiben in den Teig sanft hineingeben mit einem Schaumlöffel in das heiße Fett beiden Seiten fritieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier entfetten.
Tipps:
- Heiß oder lauwarm mit Koriander Chutney oder Kokoschutney servieren.
Leckere und leckere mehlprodukte aus Indien, Sri Lanka
Bio Kokosmehl, Bio Kokosflocken, Kokosmilch, Kokosnusschips, Bio Kokosblütenzucker, Kokosmehl, Bio Kokosfett, Kokoscreme, Kokosspeisefett, Virgin Kokosöl, Kokosprodukte, Kokoszucker, Kokosfett, Kokosraspel, Bio Virgin Kokosöl, Kokosflocken, Bio Kokoscreme, Kokosnussmehl, Bio Kokosprodukte, Bio Kokosnusschips, Kokosprodukte aus Sri Lanka, Kokosblütenzucker, Kokosöl Sri Lanka, Bio Kokosmilch, Kokosöl aus Sri Lanka, Ayurveda Ghee, Kokosprodukte, Kapha Tee, Bio Virgin Kokosöl, Bio Ghee Butterschmalz, Kardamom, Amchur Mangopulver, Kräutertee, Paprikapulver, Bio Korianderblätter, Asiatische Küche, Kokosflocken, Bio Bockshornkleesamen, Bio Toor Dal, Bio Kokoscreme, Chai Tee Gewürze, Bio Indische Lebensmittel, Bio Anis, Reismehl, Gewürze aus Sri Lanka, Indische Hülsenfrüchte, Mungbohnen, Kokoszucker, Hülsenfrüchte Dal, Indische Methi,Ayurveda Produkte: Gewürze und Lebensmittel
€1,49 – €7,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählenAngebot!
€8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)Angebot!
UVP: €8,99*
Inhalt: 150 g (€59,93 / 1 kg)Angebot!
€3,99*
Inhalt: 100 g (€39,90 / 1 kg)€0,99 – €12,99*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€7,99*
Inhalt: 150 g (€53,27 / 1 kg)Angebot!
€5,99*
Inhalt: 200 g (€29,95 / 1 kg)€3,99 – €7,49*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€19,99*
Inhalt: 2000 g (€10,00 / 1 kg)Angebot!
€0,99 – €2,80*
Inhalt/Grundpreis: Ausführung wählen€9,99*
Inhalt: 70 g (€142,71 / 1 kg)€19,99*
Inhalt: 200 g (€99,95 / 1 kg)